Hummus de boniato

Esta receta de Hummus de boniato os encantará, tanto a mayores como a niños. Se trata de una receta sencilla, rápida y saludable perfecta para picar, untar, dipear o incluso para el desayuno. Además, el boniato es el ingrediente perfecto para darle ese punto dulzón a esta receta árabe.

• En una cacerola ponemos a hervir durante 15 minutos los garbanzos, previamente remojados. Recuerda, no tires ese caldo ya que lo utilizaremos más tarde. 
• Mientras tanto, metemos en el microondas nuestra bolsita de “Sweet Potato” durante solo 7 minutos.
• Una vez listo el boniato y los garbanzos, ponemos ambos productos en una batidora con un poco de caldo de la cocción de los garbanzos, un chorrito de aceite, comino, la nuez moscada, la canela, el ajo molido, el zumo de limón, una pizca de sal y el tahini, que le dará el sabor diferenciador a nuestro hummus. 
• Mezclamos todo bien, hasta que quede una textura cremosa. 
• Reparte el hummus de boniato en el plato, riégalo con un chorrito de aceite y espolvorea con pimentón.
• Para acompañar a este hummus de boniato, puedes colocar bastones de zanahoria, tostadas de pan… Adorna y acompáñalo a tu gusto. ¡Y a disfrutar!

El hummus de boniato es una versión del hummus tradicional que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Esta receta utiliza boniato asado como ingrediente principal y se combina con el resto de ingredientes en un vaso de batidora. La piel del boniato debe retirarse previamente antes de agregar a la mezcla. Para darle un sabor especial, se agrega una cucharadita de comino molido y otra de pimentón, así como un poco de pasta de sésamo, semillas de sésamo y zumo del limón.

Para lograr la consistencia deseada, se puede agregar un poquito de agua. Ajusta la cantidad de agua de acuerdo a tu preferencia de textura. Es importante agregar cucharadas de aceite de oliva poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.

Se recomienda sazonar el hummus de boniato con sal y pimienta al gusto, y servirlo con crudités de verduras, apio en bastones y sésamo tostado. El hummus de boniato es una excelente opción para cuidar la salud intestinal, ya que contiene fibra y otros nutrientes beneficiosos para el sistema digestivo.

Este hummus es una deliciosa alternativa a las recetas de hummus tradicional. ¡Disfruta!