Crema de boniato

Primeros platos

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Duración

50 min

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Dificultad

fácil

Ingredientes

Toma nota

Cómo hacer esta receta paso a paso

receta de boniato relleno de quinoa y queso

¡Ingredientes!

  • 750 g de boniato
  • 2 puerros
  • 750 ml caldo de pollo
  • 40 g de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de piñones
  • Canela en polvo o nuez moscada, pimienta y sal al gusto

¡Sigue los pasos!

El otoño es época de boniato. ¡Y en Patatas Meléndez lo sabemos! Por ellos hemos seleccionado una receta de crema de boniato sencilla, rápida y muy saciante con este tubérculo dulce de temporada. Anota los ingredientes y prepárate para disfrutar de esta deliciosa crema de boniato que se convertirá en tu crush culinario.

Sigue paso a paso esta receta:

  • En una cacerola ponemos la mantequilla o el chorrito de aceite y sofreímos el puerro, que cortaremos previamente en juliana, hasta que empiece a tomar color.
  • Mientras tanto pelamos el boniato, lo cortamos en tacos o trozos medianos y luego lo incorporamos a la cacerola por 10 minutos.
  • Una vez pasado el tiempo añadimos el caldo de pollo o caldo de verduras en caso de tener alguno de ellos, o agua simplemente, salpimentamos al gusto y hervimos todo durante unos 20 minutos o hasta que el boniato cortado esté blando. Para comprobarlo lo puedes pinchar con un tenedor o un palillo.
  • Mientras tanto tostamos los piñones en una sartén sin aceite y los reservamos.
  • Una vez listo, quitamos la cacerola del fuego y trituramos todo bien para crear nuestra rica crema caliente.
  • Añadimos canela en polvo, o nuez moscada, al gusto y un poquito de sal. ¡Recuerda mezclar todo muy bien!
  • Para que la crema sea muy fina tendremos que pasarla por un colador, así conseguiremos la consistencia que deseamos.
  • Servimos la crema acompañada de los piñones tostados para una mejor presentación. ¡Y a disfrutar!

Estamos ante una de las recetas fáciles y deliciosas de esta temporada del año junto a la crema de calabaza, la crema de batata o la crema de verduras. Su sabor dulce y las miles de combinaciones con jengibre fresco, con pimienta negra, con curry verde y muchas otras especias, hacen de este plato uno de los favoritos de la temporada.

Crema de boniato
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