Recetas

receta-cabecera

Puré de patata en sus dos versiones

01
  • Poner agua a hervir.
  • Pelar las patatas y cortarlas en dados.
  • Cocerlas durante 25 minutos hasta que estén hechas.
  • Colar las patatas y ponerlas en la misma cazuela y salar.
  • En un cazo pequeño, poner a calentar la leche y la mantequilla.
  • Machacar las patatas con un tenedor y a fuego lento incorporar poco a poco los lácteos hasta conseguir la textura deseada.
02
  • Mientras se cuecen las patatas, pelar la cebolla y picarla fina.
  • Sofreír cebolla en una sartén, cuando este transparente y dorada, añadir el beicon hasta que quede crujiente.
03
  • Mientras se hacen las patatas, rayar los quesos.
  • Una vez este el pure base preparado, apartar la mitad y añadir los quesos y mezclar.
04
  • Poner una parte del pure base y cubrirlo con el beicon y la cebolla. Espolvorear perejil y pimienta negra.
  • Poner las rojas de remolacha en un lateral.
  • Por otro lado poner la parte del pure con los quesos al lado del otro pure y decorar con perejil.
2 cucharadas

Aceite de oliva

1 und

Cebolla

200 ml

Leche

2 cucharadas

Mantequilla sal

250 g

Mozarella

500 g

Patatas

2 cucharadas

Perejil

Pimienta

250 g

Queso gruyere

6 und

Rodajas de remolacha en vinagre

Sal

100 g

Tiras de bacón ahumado

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