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Recetas
Puré de patata en sus dos versiones
01
- Poner agua a hervir.
- Pelar las patatas y cortarlas en dados.
- Cocerlas durante 25 minutos hasta que estén hechas.
- Colar las patatas y ponerlas en la misma cazuela y salar.
- En un cazo pequeño, poner a calentar la leche y la mantequilla.
- Machacar las patatas con un tenedor y a fuego lento incorporar poco a poco los lácteos hasta conseguir la textura deseada.
02
- Mientras se cuecen las patatas, pelar la cebolla y picarla fina.
- Sofreír cebolla en una sartén, cuando este transparente y dorada, añadir el beicon hasta que quede crujiente.
03
- Mientras se hacen las patatas, rayar los quesos.
- Una vez este el pure base preparado, apartar la mitad y añadir los quesos y mezclar.
04
- Poner una parte del pure base y cubrirlo con el beicon y la cebolla. Espolvorear perejil y pimienta negra.
- Poner las rojas de remolacha en un lateral.
- Por otro lado poner la parte del pure con los quesos al lado del otro pure y decorar con perejil.
2 cucharadas
Aceite de oliva
1 und
Cebolla
200 ml
Leche
2 cucharadas
Mantequilla sal
250 g
Mozarella
500 g
Patatas
2 cucharadas
Perejil
Pimienta
250 g
Queso gruyere
6 und
Rodajas de remolacha en vinagre
Sal
100 g
Tiras de bacón ahumado
