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Recetas
Patatas Romesco
01
- Asar los tomates enteros y las cabezas de los ajos en el horno a 200ºc durante 45 minutos.
- Pelar los tomates.
- Sacar la carne de los ajos asados.
02
- Tostar las avellanas en sartén con un poco de aceite.
- Freír las rebanadas de pan en una sartén con aceite.
03
- Disponer la patatas en una fuente con un toque de sal
04
- Poner en el robot de cocina todos los ingredientes menos el aceite hasta obtener una pasta no muy refinada.
05
- Añadir el aceite poco a poco y poner a punto de sal y pimienta.
- Emplatar
500 ml
Aceite oliva
500 g
Ajo
350 g
Avellanas tostadas
300 g
Pan en rebanadas
12 und
Patatas guarnición
Pimienta
350g
Pulpa pimiento choricero
Sal
2 kg
Tomate maduro
150 ml
Vinagre jerez
