Patata rellena de la feria

Entrantes

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Duración

45 min

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Dificultad

fácil

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Ingredientes

Toma nota

Para la patata:

  • 450 g patatas medianas
  • 50 g nata
  • 150 g mantequilla
  • 5 g sal

Para el relleno:

  • 500 g salmon ahumado

Para la salsa de hierbas:

  • 80 g mahonesa
  • 230 g crema doble
  • Rayadura de 2 limones
  • 40 g zumo de naranja
  • 20 g chalota
  • 10 g eneldo
  • 10 g estragon
  • 10 g cebollino
  • Sal

Cómo hacer esta receta paso a paso

hombre haciendo receta de patatas rellenas de la feria

Paso 1

  • Vaciar la patata y reservar.
  • Cocer el relleno obtenido del interior de la patata.

Paso 2

  • Una vez cocidas las patatas incorporamos la nata y la sal.
  • Añadir la mantequilla atemperada y homogenizar.
  • En un bol mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una
    barilla, hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Mezclar el salmon con la salsa y reservar.
receta de patatas rellenas de la feria
receta de patatas rellenas de la feria

Paso 3

  • Rellenar la patata con el pure.
  • Disponer la salsa con el salmón.
  • Terminar con cebollino picado.
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