Patata rellena de la feria
Entrantes
Duración
45 min
Dificultad
fácil
Ingredientes
Toma nota
Para la patata:
- 450 g patatas medianas
- 50 g nata
- 150 g mantequilla
- 5 g sal
Para el relleno:
- 500 g salmon ahumado
Para la salsa de hierbas:
- 80 g mahonesa
- 230 g crema doble
- Rayadura de 2 limones
- 40 g zumo de naranja
- 20 g chalota
- 10 g eneldo
- 10 g estragon
- 10 g cebollino
- Sal
Cómo hacer esta receta paso a paso
Paso 1
- Vaciar la patata y reservar.
- Cocer el relleno obtenido del interior de la patata.
Paso 2
- Una vez cocidas las patatas incorporamos la nata y la sal.
- Añadir la mantequilla atemperada y homogenizar.
- En un bol mezclar todos los ingredientes con la ayuda de una
barilla, hasta conseguir una mezcla homogénea. - Mezclar el salmon con la salsa y reservar.
Paso 3
- Rellenar la patata con el pure.
- Disponer la salsa con el salmón.
- Terminar con cebollino picado.