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Ñoquis de patata con salsa verde
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Duración
55 min
Dificultad
fácil
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Ingredientes
Toma nota
1 kg de patatas
1 und huevo
350 g harina
Sal
Cómo hacer esta receta paso a paso
Paso 1
Lavar las patatas y sin pelarlas cocerlas en abundante agua.
Pelar las patatas y psar por el pasapuré y dejar caer sobre la mesa enharinada.
Paso 2
Unir al pure ¾ partes de la harina tamizada y el huevo.
Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
Paso 3
Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
Dividir la masa en 4 partes iguales y hacer cilindros de aproximadamente 1cm de diámetro cada uno.
Cortar cada cilindro en 2cm.
Reservar en un recipiente espolvoreados con harina para que no se peguen.
Cocer en agua hirviendo y sacar cuando suban a la superficie.
Paso 4
Poner en un planto con matequilla fundida y añadir salsa al gusto.
Emplatar
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