Ñoquis de patata con salsa verde

Entrantes

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Duración

55 min

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Dificultad

fácil

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Ingredientes

Toma nota

  • 1 kg de patatas
  • 1 und huevo
  • 350 g harina
  • Sal

Cómo hacer esta receta paso a paso

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Paso 1

  • Lavar las patatas y sin pelarlas cocerlas en abundante agua.
  • Pelar las patatas y psar por el pasapuré y dejar caer sobre la mesa enharinada.

Paso 2

  • Unir al pure ¾ partes de la harina tamizada y el huevo.
  • Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
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Paso 3

  • Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
  • Dividir la masa en 4 partes iguales y hacer cilindros de aproximadamente 1cm de diámetro cada uno.
  • Cortar cada cilindro en 2cm.
  • Reservar en un recipiente espolvoreados con harina para que no se peguen.
  • Cocer en agua hirviendo y sacar cuando suban a la superficie.

Paso 4

  • Poner en un planto con matequilla fundida y añadir salsa al gusto.
  • Emplatar
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