Ñoquis de patata con salsa verde
Entrantes
Duración
55 min
Dificultad
fácil
Ingredientes
Toma nota
- 1 kg de patatas
- 1 und huevo
- 350 g harina
- Sal
Cómo hacer esta receta paso a paso
Paso 1
- Lavar las patatas y sin pelarlas cocerlas en abundante agua.
- Pelar las patatas y psar por el pasapuré y dejar caer sobre la mesa enharinada.
Paso 2
- Unir al pure ¾ partes de la harina tamizada y el huevo.
- Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
Paso 3
- Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
- Dividir la masa en 4 partes iguales y hacer cilindros de aproximadamente 1cm de diámetro cada uno.
- Cortar cada cilindro en 2cm.
- Reservar en un recipiente espolvoreados con harina para que no se peguen.
- Cocer en agua hirviendo y sacar cuando suban a la superficie.
Paso 4
- Poner en un planto con matequilla fundida y añadir salsa al gusto.
- Emplatar
