Lavar el pepino y cortarlo por la mitad a lo largo, después cortarlo en rodajas.
Mezclar ¾ partes de una taza de vinagre con el azúcar y macerar el pepino en el vinagre durante 1 hora.
Lavar los rabanitos y cortarlos en cuartos. Ponerlos en vinagre con un poco de sal.
Hervir las patatas enteras en abundante agua salada, hasta que estén tiernas pero sin que lleguen a deshacerse .
03
Pelar los langostinos, sacar el coral de las cabezas y reservarlo.
Escurrir las patatas y cuando estén frías cortarlas en trozos , mezclarlas con el pepino encurtido, los rabanitos, los langostinos, el cebollino y el perejil.
Aliñar con un poco del vinagre, aceite, sal y pimienta.
04
Mezclar el yogurt griego con el vinagre de los rabanitos, el coral de los langostinos y un chorro de salsa Perrins.