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Croquetas de patata
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Duración
28 min
Dificultad
fácil
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Ingredientes
Toma nota
500 g de patata
250 ml agua
2 und huevo
120 g harina
100 g mantequilla
Aceite
Sal
Pimienta
Cómo hacer esta receta paso a paso
Paso 1
Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua hasta que esten tiernas.
Escurrirlas y pasarlas por el pasapuré a un cuenco y reservarlas.
Hechar el agua en una olla, añadir la mantequilla y llevarla a ebullición.
Paso 2
Añadir la harina tamizada, removiendo constantemente.
Dejar que cueza hasta que la masa no se pegue a las paredes.
Fuera del fuego añadir el pure de patata y los huevos, salpimentar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
Paso 3
Coger trozos de masa y moldear en forma de pequeñas bolas.
Calentar el aceite en una sarten y freir las bolas unos 3 minutos.
Pasar por papel para que suelten el aceite y servir.
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