Croquetas de patata

Entrantes

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Duración

28 min

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Dificultad

fácil

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Ingredientes

Toma nota

  • 500 g de patata
  • 250 ml agua
  • 2 und huevo
  • 120 g harina
  • 100 g mantequilla
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer esta receta paso a paso

hombre pelando patatas

Paso 1

  • Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua hasta que esten tiernas.
  • Escurrirlas y pasarlas por el pasapuré a un cuenco y reservarlas.
  • Hechar el agua en una olla, añadir la mantequilla y llevarla a ebullición.

Paso 2

  • Añadir la harina tamizada, removiendo constantemente.
  • Dejar que cueza hasta que la masa no se pegue a las paredes.
  • Fuera del fuego añadir el pure de patata y los huevos, salpimentar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
receta de croquetas de patata
plato de croquetas de patata

Paso 3

  • Coger trozos de masa y moldear en forma de pequeñas bolas.
  • Calentar el aceite en una sarten y freir las bolas unos 3 minutos.
  • Pasar por papel para que suelten el aceite y servir.