Croquetas de patata
Entrantes
Duración
28 min
Dificultad
fácil
Ingredientes
Toma nota
- 500 g de patata
- 250 ml agua
- 2 und huevo
- 120 g harina
- 100 g mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer esta receta paso a paso
Paso 1
- Pelar y lavar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua hasta que esten tiernas.
- Escurrirlas y pasarlas por el pasapuré a un cuenco y reservarlas.
- Hechar el agua en una olla, añadir la mantequilla y llevarla a ebullición.
Paso 2
- Añadir la harina tamizada, removiendo constantemente.
- Dejar que cueza hasta que la masa no se pegue a las paredes.
- Fuera del fuego añadir el pure de patata y los huevos, salpimentar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
Paso 3
- Coger trozos de masa y moldear en forma de pequeñas bolas.
- Calentar el aceite en una sarten y freir las bolas unos 3 minutos.
- Pasar por papel para que suelten el aceite y servir.