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Cookies de Boniato

01

Divertido postre para hacer con los peques y disfrutar de manera saludable de la pastelería.

Ingredientes:

150 gr boniato micro
1 huevo
70 gr pasta de dátiles
20 gr aceite de coco
5 gr esencia de vainilla
100 gr harina de avena (u otra integral)
30 gr harina de almendra
5 gr levadura en polvo
5 gr canela
5 gr de nuez moscada, clavo molido y jengibre
40 gr chocolate negro

Preparación:

1. Calentar el horno a 200ºC.
2. Pelar el boniato y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 3 min.
3. Mezclar el boniato con la pasta de dátiles, la vainilla, el aceite de coco y el huevo.
4. Añadir los ingredientes secos: harina, levadura y especias.
5. Mezclar con las manos o lengua en dos o tres movimientos envolventes.
6. Añadir las pepitas de chocolate.
7. Hornear durante 15 min.

Abundante agua

Aceite

Aceite de girasol

Aceite de oliva

15 ml

Aceite de oliva

2 cucharadas

Aceite de oliva

200 ml

Aceite de oliva

Aceite de oliva (vamos a añadir varias cucharadas de aceite)

Aceite de oliva para la gofrera

Aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas

Aceite de oliva virgen extra

Aceite o mantequilla

500 ml

Aceite oliva

250 ml

Agua

Agua

500 ml

Agua

1 und.

Aguacate

3 dientes

Ajo

1 diente

Ajo

500 g

Ajo

1 cucharadita

Ajo en polvo

Ajo granulado

Albahaca

1 cucharada

Alcaparras en vinagre

50 g

Almendra laminada

Almendras molidas

100 g

Apio

350 gr

Arroz arbolio o carnaroli

350 g

Avellanas tostadas

1 pizca

Azafrán

Azafrán

Azúcar

100 g

Azúcar

250 g

Azúcar blanco

1 sobre

Azúcar de vainilla

150 g

Azúcar en polvo

50gr

Azúcar moreno

Bicarbonato sódico

Bolsa de boniato para microondas

750 g

Boniato

2 und

Boniato

1 und

Boniato

1 und.

Boniato, puedes usar nuestro lote sweet potatos para microondas

2 und

Boniatos o un paquete de Sweet Potato para microondas

Brote de guisante

1 und

Burrata

2 und

Cabeza de ajo

2 cucharadas

Cacao en polvo

70 g

Cacao puro en polvo

Caja de Patatas Rojas

750 ml

Caldo de pollo

1L

Caldo de pollo o verdura

1,5 ml

Caldo de verduras o pollo

½ cucharadita

Canela en polvo

Canela en polvo o nuez moscada

300 gr

Carne picada puede ser tanto ternera como cerdo

300 gr

Carne picada puede ser tanto ternera como cerdo, a tu gusto

2 und

Cayena

120 g

Cebolla

Cebolla

1 und

Cebolla

1 und

Cebolla

1/2 und

Cebolla

½ cucharada

Cebolla en polvo

2 und

Cebollas moradas

10 g

Cebollino

Cebollino

Cebollino y sal al gusto

80 g

Cerveza

20 g

Chalota

Chips de chocolate

50 g

Chocolate

400 g

Cigalas

1 cdta

Comino

Comino molido

como nuestra caja para cachelos

230 g

Crema doble

1 cdta

Curry

1 und

Diente ajo

1 und

Diente de ajo

2 und

Diente de ajo

Emmental

10 g

Eneldo

10 g

Estragon

Flores comestibles

125 g

Garbanzos

100 g

Garbanzos cocidos

Grana padano

100 g

Harina

150 g

Harina

300 g

Harina

120 g

Harina

350 g

Harina

125 g

Harina de almendras

50gr

Harina de maíz

Harina de trigo

Hierbas aromáticas

Hierbas secas o frescas al gusto.

1 und

Hoja de laurel

15 g

Hojas perejil

2 ud

Huevo

1 und

Huevo

2 und

Huevo

1 und

Huevo

2 und

Huevos

6 und

Huevos

3 und

Huevos

4 und

Huevos

1 Kg

Judía verde

240 g

Judías

600 g

Langostinos

4 cucharadas

Leche

150 ml

Leche

200 ml

Leche

1 taza

Leche evaporada baja en grasa

1 cucharada

Levadura en polvo

1 cucharadita y media

Levadura en polvo

1 cucharada

Levadura nutricional

1 und

Limón

1/2

Limón

80 g

Mahonesa

60 g

Mahonesa

150 g

Mahonesa

1/2 cucharada

Mahonesa

1 ud

Manojo cebollino

Mantequilla

30 gr

Mantequilla

125 g

Mantequilla

40 g

Mantequilla

2 cucharadas

Mantequilla

30gr

Mantequilla

100 g

Mantequilla

150 g

Mantequilla

25 g

Mantequilla

150 g

Mantequilla a temperatura ambiente

40 g

Mantequilla o aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas

Mantequilla sal

1 und

Manzana Golden

Media Cebolla

1 bolsa.

Micro de Patatas Meléndez

Moldes de Muffin

2 cucharadas

Mostaza

1 cucharada

Mostaza antigua

1 cucharada

Mostaza de Dijon

250 g

Mozarella

50 g

Nata

1 cucharada

Nata

1 cucharada

Nata líquida

125 ml

Nata líquida

30 g

Nueces peladas

½ cucharadita

Nuez moscada

Opcional: chocolate de cobertura

300 g

Pan en rebanadas

120 g

Panceta ahumada

30gr

Parmesano rallado

100 g

Pasas

1 ud

Patapas bravas

500 g

Patata

1 Kg

Patata

2 und

Patata grande

1 und

Patata grande

250 g

Patata guarnición

600 g

Patata guarnición

4 und

Patata mediana

Patata violeta

1 kg

Patatas

500 g

Patatas

2 und

Patatas

500 gr

Patatas BIO

200 g

Patatas BIO

1 Kg

Patatas BIO

800 g

Patatas BIO

Patatas BIO

Patatas especiales para cocción

Patatas especiales para cocción, como nuestra caja para cachelos

250 g

Patatas guarnición

4 und

Patatas guarnición

12 und

Patatas guarnición

450 g

Patatas medianas

1 bolsa.

Patatas micro de nuestro lote patatas micro

Patatas para freír

3 und

Patatas para guarnición

1Kg ½

Patatas Rojas

1 bolsa

Patatas violetas micro de nuestro lote patatas micro

500 gr

Patatas, te recomendamos nuestras patatas BIO

4 und

Pepinillo mediano en vinagre

1 ud

Pepino grande

2 cucharadas

Perejil

Perejil fresco

Perejil fresco picado

Perejil picado

1 cdta

Pimentón de la vera

1 cucharadita

Pimentón dulce

3 g

Pimentón dulce

Pimentón picante

Pimienta

Pimienta blanca

Pimienta molida

Pimienta negra

Pimienta negra molida y nuez moscada

pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

pimienta y sal al gusto

1 und

Pimiento amarillo

1 und

Pimiento rojo

1 und

Pimiento verde

40 g

Piñones

2 und

Puerros

350g

Pulpa pimiento choricero

40 g

Queso cabra

Queso Camembert o similar

Queso curado de cabra

250 g

Queso gruyere

¾ de taza

Queso parmesano rallado

Queso rallado

Queso rallado para gratinar

100 g

Quinoa

100 g

Quinoa cocida

3 ud

Rabanito

1 und

Rama de tomillo

Rayadura de 2 limones

6 und

Rodajas de remolacha en vinagre

Romero

Rúcula

Sal

5 g

Sal

Sal , pimienta negra molida y nuez moscada

Sal mandón

Sal y pimienta

Sal y pimienta negra molida

Sal y pimienta.

80 g

Salchicha Frankfurt

250g

Salmón ahumado

500 g

Salmon ahumado

1 tazón

Salsa bechamel

1 tazón

Salsa bechamel, previamente preparada con medio litro de leche

Salsa Perrins

60 g

Tahini

100 g

Tiras de bacón ahumado

3 cucharadas

Tomate concentrado

2 kg

Tomate maduro

1 lata

Tomate triturado de medio kilo

3 und

Tomates maduros

Tomillo y Pimentón

Un chorrito de aceite de oliva

Un par de boniatos medianos

1 vaina

Vainilla

Verduras al gusto

2cdta

Vinagre de manzana

Vinagre de vino blanco

150 ml

Vinagre jerez

Vino blanco

100 ml

Vino blanco

200 ml

Vino blanco

150 ml

Vino blanco

1 und

Yema huevo

2 und

Yogures griegos

25 g

Yogurt griego

Zumo de limón

1 cucharada

Zumo de limón

40 g

Zumo de naranja

1 cucharada

Zumo de naranja o zumo de limón

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