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Recetas
Ñoquis de patata con salsa verde
01
- Lavar las patatas y sin pelarlas cocerlas en abundante agua.
- Pelar las patatas y psar por el pasapuré y dejar caer sobre la mesa enharinada.
02
- Unir al pure ¾ partes de la harina tamizada y el huevo.
- Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
03
- Amasarlo todo hasta conseguir una masa lisa y esponjosa.
- Dividir la masa en 4 partes iguales y hacer cilindros de aproximadamente 1cm de diámetro cada uno.
- Cortar cada cilindro en 2cm.
- Reservar en un recipiente espolvoreados con harina para que no se peguen.
- Cocer en agua hirviendo y sacar cuando suban a la superficie.
04
- Poner en un planto con matequilla fundida y añadir salsa al gusto.
- Emplatar
350 g
Harina
1 und
Huevo
1 kg
Patatas
Sal
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