El 29 de noviembre de 2023, Oliveira do Bairro fue escenario del relevante evento anual “Balanço de Campanha da Batata”, organizado por PORBATATA con COTHN y FNOP . A este encuentro, caracterizado por su carácter innovador y colaborativo, asistieron varias personalidades y empresas vinculadas al sector de la patata en Portugal.

Tras la sesión inaugural del Ayuntamiento de Oliveira do Bairro y Porbatata, David Gouveia, Director de Servicios de Competitividad de GPP , presentó un análisis detallado y constructivo del sector de la patata en Portugal, centrándose en las tendencias, desafíos y oportunidades potenciales para una economía más próspera y sostenible. futuro en el sector.

Sector Papa: Caracterización y Observatorio

Las tendencias destacadas incluyeron una reducción de la superficie cultivada y variaciones en la producción, con una fuerte caída en 2022. El riego predomina en la producción. El mercado de la industria ha experimentado un crecimiento notable, a pesar de los desafíos organizativos del sector. Los precios de la papa mostraron heterogeneidad a lo largo del año, con variaciones en los precios. El comercio internacional se enfrenta a una balanza comercial negativa, con Francia y España como principales socios.

El consumo y el autoabastecimiento disminuyeron, aunque el consumo per cápita se recuperó en 2022. La fragmentación y la falta de organización afectaron la estabilidad de precios. El Observatorio de Precios de las Cadenas de Valor Agroalimentarias se presentó como un instrumento de acceso público que ofrece transparencia de precios y ayuda en la formulación de políticas.

El análisis de David Gouveia destacó desafíos y oportunidades para el sector, enfatizando que la sostenibilidad dependerá de la adaptación, la organización de los productores y estrategias eficientes. La colaboración y la innovación son cruciales para el éxito y la sostenibilidad a largo plazo.

 

En la mesa redonda “Perspectivas y desafíos del mercado de la patata en Portugal ”, moderada por Nélia Silva (Comunicland) , destacó los importantes desafíos climáticos que enfrenta el sector en toda Europa, con el cambio climático afectando las campañas de papa y provocando fluctuaciones impredecibles en el cantidad total cosechada.

Balance positivo en 2023 para Portugal

Elisabete Coutinho, de Calcob , compartió información sobre la campaña de la patata en el norte y centro de Portugal. Destacó desafíos como la dispersión de las parcelas agrícolas y la falta de rentabilidad para estos agricultores. Sin embargo, el balance general fue positivo, impulsado por precios atractivos y una demanda que superó la oferta.

Almerinda Belchior, de Eurobatata , compartió información sobre la campaña de papa más al sur del país. A pesar de algunos desafíos, como el impacto de las heladas y las condiciones climáticas adversas, el balance fue positivo, con rendimientos satisfactorios.

Sérgio Ferreira, presidente de Porbatata, destacó la importancia de un resultado alentador en la actual campaña, pero advirtió sobre la preocupante disminución de las superficies de cultivo de patatas en Portugal. Destacó que, aunque los resultados comerciales pueden ser buenos, la balanza comercial seguirá siendo negativa con más importaciones si no se toman medidas.

Tendencia para Industria y Productos de 4ª Gama:

Se evidenció un desplazamiento de la producción de papa hacia el mercado industrial, motivado por la estabilidad de precios que ofrece el mercado industrial frente al mercado de fresco. Ondina Afonso, presidenta del Club de Productores Continente , mencionó que hay un crecimiento de la demanda, de 2022 a 2023, de papa fresca del 7%, y del 24% en la 4ta gama, con una demanda de papa con certificación BIO creciendo un 37% (en tiendas Continente).

Sostenibilidad y Técnicas Genómicas:

Ondina Afonso destacó la certificación de ‘residuo cero’ en línea con los objetivos de la Unión Europea, como un proceso de anticipación y preparación para los ambiciosos objetivos de la UE.

Almerinda Belchior abordó la importancia de las nuevas técnicas genómicas en la búsqueda de variedades de papa más resistentes a enfermedades y plagas, aunque ya existen en el mercado algunas variedades resistentes, así como la necesidad de regularlas adecuadamente y separarlas de la definición de OGM. .

Tendencias de consumo y educación nutricional:

Ondina Afonso y Sérgio Ferreira discutieron la evolución del consumo de papa y la necesidad de educación nutricional para corregir ideas erróneas sobre su valor.

Colaboración y desafíos futuros:

La colaboración entre industria, productores y organizaciones es esencial para afrontar los desafíos futuros y aprovechar las oportunidades. Se destacó la importancia de promover la papa como alimento saludable y aclarar los conceptos erróneos existentes. Es esencial equilibrar la sostenibilidad económica, social y ambiental en la producción de papa para garantizar un futuro próspero para este sector.

Las exigencias de comercialización de la patata son, desde el punto de vista de Ondina Afonso, a veces “castrantes”, tema muy importante a abordar, tal vez en un proyecto a explorar con Porbatata y APED , en un trabajo de reformulación de las fichas técnicas. También señala que las inspecciones de productos en áreas comerciales, por parte de entidades oficiales de inspección, contribuyen en gran medida al proceso de verificación del producto desde los almacenes.

David Gouveia aseguró que es necesario informar y educar al consumidor, pues no considera que sean las normas comerciales las que impidan la comercialización. Mencionó que el productor no podrá satisfacer todas las demandas de los consumidores, y solo producirá lo que sea aceptable desde el punto de vista visual. Considera que el sistema de producción ecológica está destacado como uno de los objetivos del “Prato ao Prado” de la UE, porque no hay datos, ni otra información básica, que demuestre la eficacia en la producción de alimentos con un menor uso de productos químicos. Agrega que la certificación “residuo cero” es una certificación B2B, y no deberían surgir otras certificaciones para ser utilizadas siempre que surjan tendencias de consumo.

Almerinda Belchior consideró que nunca fue más seguro consumir alimentos y que los productores cumplan con todos los requisitos. Ha habido una importante evolución en los métodos de producción, con técnicas más culturales y análisis de producto, que ofrecen a los consumidores la garantía de que el producto fue elaborado con el menor desperdicio posible. El “residuo cero” es sólo una técnica de producción más. Pero aún más importante, consideró que la educación del consumidor debe comenzar desde temprano en la escuela, pues es importante educar sobre el origen de los alimentos que consumimos.

Sérgio Ferreira destacó que las certificaciones están surgiendo, incluso por exigencias de los clientes, y las filas intentan avanzar hacia lo que tiene más sentido. Consideró que la estrategia del Pacto Verde era “arriesgada” y podría reducir significativamente la capacidad de producción europea. Las soluciones para cumplir los objetivos europeos deben ser buscadas por todos, pero luego vemos importaciones de terceros países… Destacó que la sostenibilidad no sólo debe pensarse desde un punto de vista ambiental, sino también económico y social. Finalizó destacando la evolución del consumo de patata per cápita, que aumentará significativamente en 2022, siendo imprescindible el trabajo de promoción de este producto y que debe continuarse con la colaboración de todos los implicados.

Elisabete Coutinho consideró que es necesaria la unión entre organizaciones en Portugal, que es un camino que se está siguiendo y debe continuar. Añadió que es importante defender los intereses del agricultor, de los clientes y de los consumidores, buscando un punto medio. Finalizó diciendo que garantizar precios a los productores en el mercado de frescos, como se hace en el mercado industrial, es una oportunidad que se debe explorar.

 

El evento concluyó con el panel “Impacto de la granja a la mesa y soluciones para la papa” . A este panel asistieron representantes de Wiscrop , Certis Belchim y Nutrifield , quienes compartieron sus visiones, innovaciones y mejores prácticas relacionadas con el cultivo de papa. Destacaron cómo la producción integrada, la protección fitosanitaria alineada con los objetivos europeos y una gestión eficaz del suelo son fundamentales para el éxito y la sostenibilidad del sector.

Los debates y presentaciones del evento reforzaron la necesidad de un enfoque colaborativo e innovador en el sector de la patata. La unión entre organizaciones, la adaptación a los cambios del mercado y las condiciones climáticas, así como la promoción de la patata como alimento saludable y sostenible, fueron identificados como elementos clave para asegurar la resiliencia y el crecimiento continuo del sector en Portugal.

En resumen, el ‘Balanço de Campanha da Batata’ en Oliveira do Bairro fue una valiosa oportunidad para que los actores del sector compartieran conocimientos, debatieran desafíos y exploraran estrategias para un futuro más sostenible y próspero para la patata portuguesa.