Patatas Meléndez: "Hemos pasado de ser patateros a convertirnos en toda una industria"

24 noviembre 2016

La factoría ampliará sus instalaciones con una nueva nave de 10.000 metros cuadrados que permitirá mejorar el proceso de almacenaje, aumentar la calidad y el rendimiento de su producto.

La factoría ampliará sus instalaciones con una nueva nave de 10.000 metros cuadrados que permitirá mejorar el proceso de almacenaje, aumentar la calidad y el rendimiento de su producto.

Diego Villacorta - Agronews CyL
14 de Noviembre de 2016

http://www.agronewscastillayleon.com/patatas-melendez-hemos-pasado-de-ser-patateros-convertirnos-en-toda-una-industria

Es uno de los productos que hay que cuidar con esmero.  Uno de esos cuya vida se prolonga incluso una vez extraídos de la propia tierra. Exige un tratamiento preciso y cuidado para que desemboque en un producto final de calidad para la vista y el gusto una vez que llega a las mesas de los hogares.

Un ejemplo, Patatas Meléndez, una de las empresas con más peso en el sector -no en vano tienen el 14 por ciento de la cuota de mercado- y que resume en una frase su labor empresarial: “Queremos mejorar el trato al producto en todas y cada una de sus fases”. Así lo explica  Juan Manuel Coello, Jefe de Operaciones del negocio cuya planta está ubicada en la localidad vallisoletana de Medina del Campo.

Agronews se ha desplazado hasta allí para conocer cómo es un día cualquiera en sus instalaciones que, por cierto, están a punto de ser ampliadas con una nueva nave de unos 10.000 metros cuadrados que permitirá dotar de mayor espacio y un seguimiento aún más minucioso a los cientos de miles de toneladas de patata que les llegan cada campaña. ¿Cómo? Gracias a la propia construcción del lugar a través de materiales aislantes de humedad, una mejor ventilación y un ahorro en sistemas de frío por los propios elementos constructivos.

Pero, sobre todo, el edificio, que espera comenzar a funcionar antes de finalizar el año, dará una mayor celeridad a todo el proceso de llegada de las patatas que, salvo algunas referencias, podrán pasar de jumbos a “Big Bag” sin necesidad de pasar por el trámite de almacenamiento en cajones de madera, reduciendo la cantidad de producto golpeado: “Aquí podremos tener un ‘colchón’ productivo y conservar en perfectas condiciones si fuese necesario cierta cantidad de patatas” Explica Coello. Pero no tendrán un gran stock, el ritmo no para y su conservación allí la cifran en un máximo de 7 a 10 días.

Una década de despegue

Ha pasado un decenio desde que Meléndez inaugurase la planta de más de 14.000 metros cuadrados, diez años que han repercutido en una demanda “in crescendo” y cuyas necesidades han obligado, no solo a ampliar en lo tangible a través de nuevos laboratorios, sino también en la cada vez más reclamada presencia virtual.